Brule kup od naranže i sira
Potrebni sastojci:
- 2 veće narandže
- 100gr slanog krem sira (ala ABC)
- 1dcl slatke pavlake
- 30gr šećera
- 1čk crnog vina
- 2čk soka limuna
- 50gr rendane crne čokolade
- 2gr umućenog želatina
- 2čk vrele vode za mućenje želatina
- za preliv 4 čk šećera
Postupak:
- Narandže dobro oprati toplom vodom i čistom kuhinjskom žicom te im odseći krajeve koje ćemo kasnije koristiti da formiramo dno posude za brule.
- Ostali deo narandže prepoloviti na polovine i izvaditi sadržaj.
- Od očišćene kore narandže i odsečenih krajeva formirati čaše.
- Mesnati deo narandže sitno naseckati, staviti u sud na šporet i dodati 2čk šećera i 1čk limunovog soka.
- Ostaviti dvadesetak minuta da se ukuva na šporetu sve dok se ne stvori džemasta masa.
- Prohlađeni džem sipasti u blender pa dodati:
- 100gr slanog krem sira
- 20gr šećera
- 1čk crnog vina
- 1čk limunovog soka
- 1dcl slatke pavlake
- 2gr umućenog želatina
- 50gr rendane crne čokolade
- Sve dobro izblendati da se sastojci sjedine pa sipati u čaše od kore narandže.
- Ostaviti u frižideru jedan sat.
- Izvaditi,svaku češu posuti sa jednom čajnom kašikom šećera i karamelizovti pomoću kuhinjskog plamenika.
Napomena:
Količina kreme koju smo mi spremili je bila dovoljna za šest porcija tako da i vi možete slobodno upotrebiti tri narandže ili jednostavno kremu stavite u desertne čaše i u slast pojedite.Naziv slatkiša nije slučajno pisan kao brule bez apostrofa i originalnih naziva.
